JOGURTOWE CIASTO Z OWOCAMI

Nasze poziomkowe krzaczki uginały się już pod ciężarem owoców, a porzeczek ze względu na ich przejmujący kwaśny smak „na sucho” nikt nie chciał ruszyć. Trzeba było coś wymyślić, żeby przemycić garstkę owocowych dobroci, a przy okazji ugościć gości. I przyszedł mi do głowy pomysł na drożdżówkę, która doskonale pasowałaby do tych niechcianych porzeczek i dwóch…

Czytaj dalej

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I BURAKIEM

Do zrobienia tej sałatki zainspirowała mnie zawartość mojej lodówki. Od jakiegoś czasu mieszkałam tam sobie dwa buraki, część opakowania szpinaku pozostałą po koktajlu. W zasięgu ręki były też orzechy włoskie prosto z naszego drzewa. Wystarczyło dokupić fetę, która jest doskonałym towarzystwem zarówno dla buraka jak i szpinaku. Po połączeniu tego z dressingiem zrobionym z miodu, musztardy…

Czytaj dalej

ARBUZ NA PATYKU

Latem, kiedy żar leje się z nieba niechętnie stoję przy kipiących garach i rozgrzanym piekarniku. Wymyślanie nowości i kulinarne eksperymenty stają się mniej satysfakcjonującym zajęciem i o ile w ostateczności przy obiedzie mogę się wysilić i pokombinować o tyle w kwestii deserów stawiam na najprostsze rozwiązania. Na szczęście na pomoc przychodzą sezonowe owoce i warzywa. Pokrojone na…

Czytaj dalej

LEMONIADA

Lemoniada to według mnie esencja lata. Nic tak nie jest w stanie ugasić mojego pragnienia w upalnie dni, jak ten cytrynowy orzeźwiający napój, którego wykonanie jest dziecinnie proste, a do tego świetnie smakuje.  Nawet groźba anginy nie zniechęci mnie do tego słodko-kwaśnego połączenia. SKŁADNIKI: 1 litr wody sok wyciśnięty z 4 cytryn (z miąższem) 1 limonka (opcjonalnie)…

Czytaj dalej

CO JEŚĆ I PIĆ W CZASIE UPAŁU?

Temperatura za oknem ostatnio daje nam dosłownie popalić. Wielu z nas poczuło spadek energii, bóle i zawroty głowy, nudności. Niewielu jednak wie, że tak właśnie wyglądają typowe objawy odwodnienia. Odpowiednia dieta podczas upałów może sprawić, że wrócimy do formy i unikniemy niebezpiecznej utraty wody z organizmu. Co zatem jeść i pić, by móc bez przeszkód cieszyć się letnią…

Czytaj dalej

SAŁATKA Z MAKARONEM, PESTO I RUKOLĄ

Smak tego dania poznałam dzięki mojej Marcie (pozdrowionka), mojej koleżance z pracy. Bardzo lubię włoskie dania, więc można było przewidzieć, że połączenie makaronu, pesto, suszonych pomidorów i rukoli skradnie moje kubki smakowe i podniebienie. Tą smaczną sałatkę serwowałam już w wersji imprezowej przekąski, a wczoraj okazała się też świetnym i lekkim obiadem na upalny dzień. Polecam…

Czytaj dalej

NALEŚNIKI RAZOWE

Ostatnio eksperymentuje w kuchni z mąką razową. Można z niej upiec wspaniały domowy chleb, zrobić zdrową pizzę albo naleśniki. Zanim podam przepis chciałabym krótko wyjaśnić dlaczego warto stosować w kuchni mąkę razową. Biała „zwykła” mąka (np. tortowa, wrocławska) jest to produkt powstały ze starannie oczyszczonego ziarenka zboża. Jest ona niestety niepełnowartościowa, bo w procesie technologicznym pozbywając…

Czytaj dalej

LODY BANANOWO-TRUSKAWKOWE

Kalendarzowe lato za pasem, a pierwsze upały zdążyły dać się nam we znaki. Nic nie daje nam takiej gwarancji orzeźwienia i przyjemności jedzenia jak domowe naturalne lody. Nie wiem jak wy, ale ja nie wyobrażam sobie lata bez lodów. W tych domowych zakochałam się na dobre w zeszłe wakacje. Wtedy hitem były mega szybkie lody…

Czytaj dalej

JAK USUNĄĆ ZANIECZYSZCZENIA Z WARZYW I OWOCÓW?

Dzięki promocji zdrowego żywienia i licznym kampaniom zwiększa się nasza wiedza dotycząca roli warzyw i owoców w naszej diecie. Zalecenia WHO mówią o tym, by spożywać co najmniej 5 porcji warzyw i owoców każdego dnia. Niestety nie wielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, że jarzynki oprócz tego, że dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin, fundują mu…

Czytaj dalej

JAK ZROBIĆ DOMOWĄ LATTE?

Caffè latte, a w skrócie po prostu latte to włoski napój kawowy powstający w wyniku zalania espresso gorącym, lekko spienionym mlekiem. Jest numerem dwa na mojej liście kaw, bo numerem jeden jest właściwie latte macchiato (z włoskiego „splamione mleko”), W smaku niby zwykłe latte,ale o wiele bardziej efektowna. Latte macchiato to napój mleczny powstały przez powolne dolanie kawy espresso…

Czytaj dalej

SAŁATKA Z SELEREM NACIOWYM I ŻURAWINĄ

Od jakiegoś czasu ta sałatka stała się sztandarowym daniem serwowanym na wszelkiego rodzaju imprezach rodzinnych. Przepis ten przechodzi z rąk do rąk i cieszy się sporą popularnością, dlatego postanowiłam podzielić się nim również tutaj. Sałatka ta nie zawiera wielu składników, a mimo to jest smaczna i sycąca. Doskonale sprawdzi się na drugie śniadanie. Do tego nie…

Czytaj dalej

AKSAMITNY KREM Z KALAFIORA

Kalafior mimo tego, że mniej wykwintny niż brokuł czy szparagi doskonale nadaje się na zupę krem. Osobiście przepadam za tym warzywem i mogę go jeść na surowo wymieszany z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ugotowany lub w postaci zup. Kiedy wczoraj na świąteczny obiad przygotowałam zupę krem z kalafiora zniknęła w oka mgnieniu. Nic…

Czytaj dalej