Wielkanoc już blisko, więc czas zrobić listę zakupów i powoli zabrać się do kulinarnych przygotowań. Wczoraj szukałam na swoim blogu sprawdzonego w zeszłym roku przepisu na czekoladowy mazurek z wiśniami i biała czekoladą i ku mojemu zdziwieniu okazało się, że jeszcze go to nie mam. Czym prędzej postanowiłam to naprawić i wzbogacić moją blogową listę przepisów na wielkanocne dania.

SKŁADNIKI:

mąka pszenna – 150 g
masło – 140 g
cukier puder – 70 g
mąka ziemniaczana – 60 g
gorzkie kakao – 40 g
jajko – 1 szt.
biała czekolada – 300 g
śmietanka 30% – 150 ml
wiśnie mrożone lub świeże – 200 g
mąka ziemniaczana – 1,5 łyżki
cukier – 4 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Mąki przesiewamy na blat, dodajemy masło pokrojone w kostkę, cukier puder, kakao i jajko. Wszystko łączymy, formujemy kulkę i schładzamy w lodówce. 
2. Ciasto wałkujemy, przekładamy do okrągłej formy i nakłuwamy. 
3. Pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy.
4. Zagotowujemy śmietankę i zdejmujemy z ognia. Czekoladę kroimy na małe kawałki, dodajemy do gorącej, ale nie gotującej się już śmietanki, czekamy 2 minuty i mieszamy. Wylewamy na ostudzony spód.
5. Schładzamy w lodówce do całkowitego stężenia masy.
6. Wiśnie wsypujemy do rondelka i podgrzewamy z cukrem. W soku z wiśni rozpuszczamy  mąkę ziemniaczaną i dodajemy do owoców. Zagotowujemy i studzimy.
7. Ostudzonymi wiśniami dekorujemy mazurka.