Zupa dyniowa z pieczonych warzyw to właściwie można powiedzieć pochodna przepisu na zupę krem z białych, pieczonych warzyw, który tak przypadł mi i moim domownikom do gustu, że postanowiłam wypróbować upiec dynię wraz z innymi warzywami. O tym, że pieczona dynia jest smaczna przekonałam się już nie raz, bo właśnie z pieczonej dyni robię np. BABECZKI…
Kategoria: ZUPY
ZUPA KREM Z PIECZONYCH BIAŁYCH WARZYW
Nie wiedzieć czemu zupa zawsze kojarzyła mi się z długim czekaniem na obiad i sporą ilością niepotrzebnej zabawy w kuchni. Do zup zniechęca mnie też ambiwalentny stosunek mojego lubego, któremu rzednie mina gdy na pytanie „Co na obiad?” słyszy „Zuuuuupa”, ale potem zjada je zawsze z wielkim apetytem is twierdza, że to właściwie są syte…
ZAKWAS NA BARSZCZ BIAŁY/ŻUREK
W moim domu nie ma Wielkanocy bez barszczu białego. Takiego w którym pływa święcone jajo i biała kiełbasa, a na zagrychę w koszyczku czeka kromka chleba ze święconki. Tak się składa, że każdy żurek i barszcz biały aby nabrać typowej dla tych zup kwaśności potrzebuje zakwasu. Nie będzie w tym chyba nic zaskakującego jeśli napiszę,…
ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI
Zimą obiad musi rozgrzewać, dawać uczucie sytości i dostarczać wartości odżywczych. A teraz, kiedy pogoda nie może się zdecydować i temperatura zmienia się z dodatniej na bardzo ujemną nasze organizmy potrzebują wsparcia w obronie przed infekcjami w postaci dużych ilości fitoncydów, czyli substancji bakteriobójczych i bakteriostatycznych obecnych np. w cebuli (oraz czosnku, chrzanie). Zupa cebulowa, która…
ZUPA KREM Z POMIDORÓW
Ten krem z pomidorów i cukinii spadł mi wczoraj jak manna z nieba. Kiedy zadzwonił do mnie mój mąż cierpiący na ból gardła i poprosił o coś delikatnego na obiad, co by nie sfatygowało za nadto jego migdałków od razu pomyślałam o kremie. A ponieważ ostatnio zasmakował mi ten z przepisu od szwagierki Gosi postanowiłam…
ZUPA ŁOSOSIOWA
Przepis na tą pyszną zupę z łososia dostałam kilka lat temu od szefa kuchni w naszej szkolnej stołówki, Mariusza, który jest nieocenioną skarbnicą pomysłów na proste i smaczne dania. Od tamtego czasu danie to pojawia się na naszych stołach z okazji Bożego Narodzenia, albo jako szybki piątkowy obiad i pomysł na zaserwowanie rodzinie ryby. SKŁADNIKI:…
ZUPA BROKUŁOWA Z KUKURYDZĄ (w 20 minut)
Pomysł na to danie to tak naprawdę inspiracja przepisem na szybką zupę na którą przepis podała mi kilka dobrych lat temu w pociągu SKMki relacji Gdańsk Główny-Zaspa moja koleżanka Aldona. Obie pracowałyśmy wtedy w banku i cierpiałyśmy na brak siły, czasu i chęci do stania przy garach. W jej oryginalnym przepisie o ile dobrze pamiętam…
ZAKWAS Z BURAKÓW / ZAKWAS BURACZANY
Prawdziwy, tradycyjny zakwas z buraków to podstawa wigilijnego barszczu. Oczywiście można pójść na łatwiznę i wykorzystać gotowy koncentrat z glutaminianem, syropem glukozowo-fruktozowym i octem, ale po co, skoro zdrowszą alternatywę można przygotować w 10 minut.Co prawda na kwaśny smak i końcowy efekt trzeba poczekać zazwyczaj 4-5 dni, ale to w końcu domowy zakwas nadaje barszczu…
ZUPA KREM Z DYNI (PROSTA I SMACZNA)
Krem z dyni można zrobić chyba na milion sposobów: z mango, pomarańczą, zagęszczone białym serem. Zupy lubię w wersji i słodkiej i wytrawnej, a dynia doskonale odnajduje się w każdej kompozycji. Wiele zależy jednak od dodatków z którymi zupa zostanie podana. Do zupy dyniowej z mango doskonale będą pasowały migdały, tradycyjny krem z dyni dopełnią…
ORZEŹWIAJĄCY CHŁODNIK OGÓRKOWY
Uff, jak gorąco! Wysokie temperatury według prognoz mają nie odpuszczać jeszcze przez ponad tydzień. Lato w pełni i nacieszmy się nim, bo niedługo za nim zatęsknimy… O tym, co najlepiej jeść i pić w trakcie upałów pisałam TU, a dziś chciałabym zaproponować Wam orzeźwiający, lekko pikantny i doskonale nawadniający chłodnik z ogórków i rzodkiewki. Nabiał ma silne…
AKSAMITNY KREM Z KALAFIORA
Kalafior mimo tego, że mniej wykwintny niż brokuł czy szparagi doskonale nadaje się na zupę krem. Osobiście przepadam za tym warzywem i mogę go jeść na surowo wymieszany z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ugotowany lub w postaci zup. Kiedy wczoraj na świąteczny obiad przygotowałam zupę krem z kalafiora zniknęła w oka mgnieniu. Nic…
QULINARNA 