ZUPA DYNIOWA Z PIECZONYCH WARZYW

Zupa dyniowa z pieczonych warzyw to właściwie można powiedzieć pochodna przepisu na zupę krem z białych, pieczonych warzyw, który tak przypadł mi i moim domownikom do gustu, że postanowiłam wypróbować upiec dynię wraz z innymi warzywami. O tym, że pieczona dynia jest smaczna przekonałam się już nie raz, bo właśnie z pieczonej dyni robię np. BABECZKI DYNIOWE i ZUPĘ KREM Z DYNI. Pieczone warzywa pachną cudownie, szybko miękną i mam wrażenie zupy przygotowywane tym sposobem praktycznie robią się same. Koniecznie spróbujcie.

_MG_5063

SKŁADNIKI:

1/2 sporej dyni
2 średnie cebule
3 duże ziemniaki
1 wielka marchew lub 2 małe
2 ząbki czosnku
Oliwa, sól, pieprz, pestki dyni

papryka słodka, papryka ostra

szczypta cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Piekarnik nagrzewamy do 200 st (najlepiej w funkcji termoobiegu).
    Wszystkie warzywa myjemy, dynię obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, ziemniaki i marchew obieramy, ziemniaki kroimy w ćwiartki, marchew w plasterki i cebule w grube plastry. Czosnek obieramy i zostawiamy w całości.
  2. Całość układamy na blaszce, polewamy oliwą i doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Pieczemy ok. 20 do momentu aż wszystkie warzywa zmiękną i lekko się zrumienią. Uważamy, żeby się nie spaliły.
  4. Upieczone warzywa przekładamy do garnka, a blachę, na której się piekły przelewamy wodą i tą wodą zalewamy warzywa w garnku, jeśl wody w garnku jest za mało, dolewamy, tak aby przykryła warzywa.
  5. Gotujemy wszystko razem jakieś 15-20 minut od zagotowania. W czasie kiedy zupa się gotuje prażymy pestki dyni na suchej patelni aż zaczną pachnieć.
  6. Gdy zupa się ugotuje miksujemy zawartość garnka blenderem na gładki krem. Gdy zupa wyda nam się za gęsta możemy dolać odrobiny wody i zagotować.
    Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz papryką i ostrą słodką.
  7. Podajemy posypanymi uprażonymi pestkami.

 

_MG_5044

_MG_5085

_MG_5071

Napisz coś od siebie?

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s