Do wegan i ich posiłków podchodziłam kiedyś mocno sceptycznie. Co z resztą nie było niczym dziwnym zważywszy na fakt, że tak właśnie podchodzi się do rzeczy nieznanych. Dopiero kiedy zagłębiłam się w temat wegańskich smakołyków i sama upichciłam pierwsze potrawy bez dodatku produktów zwierzęcych okazało się, że wegańska kuchnia rzeczywiście jest jadalna, a nawet smaczna, co nie wątpliwie przekłada się na jej rosnącą popularność. Do tego, muszę przyznać, że przygotowanie wegańskich posiłków zdecydowanie rozwija kreatywność w kuchni, bo trzeba się nieźle nagimnastykować, żeby zastąpić czymś jajka, twaróg, masło, jogurt, a jednocześnie zachować smak i charakter potrawy. 🙂 Ze względu na moje zamiłowanie do mleka, jogurtów i jajek właśnie raczej weganką nie zostanę, jednak zachęcam Was do poszerzania swoich kulinarnych horyzontów i raz na jakiś czas skorzystania z dobrodziejstw dań w których króluje to co roślinne. Szczególnie polecam to osobom, które mają problemy z cholesterolem, trójglicerydami i chorują na choroby układu krążenia. Włączenie wegańskich dań z pewnością będzie miało zbawienny wpływ na zdrowie.
Ponieważ ostatnio eksperymentuję z kaszą jaglaną postanowiłam zrobić z niej coś, co można byłoby przemycić na obiad mojej rodzince. Ugotowałam kaszę, potarłam marchewkę, dobrze doprawiłam, dodałam trochę mąki kukurydzianej i usmażyłam na delikatnie wysmarowanej olejem patelni. Męskiej części rodziny obtoczyłam przed smażeniem w panierce, co by to było do kotletów bardziej podobne i voila. Nawet mięsożerni panowie zajadali, aż się uszy trzęsły, a kluczem do ich uprzedzonych do kasz żołądków okazało się słowo „kotlet”. Polecam zrobić jeszcze smaczny dip i surówkę, a w połączeniu z kotlecikami powstanie smaczny, zdrowy i sycący obiad dla całej rodzinki.
SKŁADNIKI:
(15-16 kotlecików)
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
2 duże marchewki
1 cebula
2-3 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 pęczku pietruszki
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka słodka
1/4 łyżeczki chili
olej/oliwa
bułka tarta (opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Czy może być maka pszenna zamiast kukurydzianej?
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Jasne, może być pszenna.
PolubieniePolubienie
Witam, ile dokładnie kaszy suchej (nieugotowanej) potrzeba do tego przepisu?
PolubieniePolubione przez 1 osoba
To będzie około 100-110 g suchej kaszy nieugotowanej
PolubieniePolubienie