Nasze zwykle polskie poczciwe buraki to ostatnio jedne z moich ulubionych warzyw. A kotlety z nich zrobione to od teraz moje ulubione warzywne kotlety. Nawet mięsożernemu posmakowały i po krótkiej konsternacji gdy usłyszał co na obiad postanowił, że zje. I zjadł dwie dokładki. Kotlety są pieczone, więc są mniej kaloryczne, nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego,…
Kategoria: PRZEKĄSKI
GOFRY BELGIJSKIE
Gofry to jedne z najlepszych słodkich przekąsek jakie wymyśliła ludzkość, a gofry belgijskie to już w ogóle niebo w gębie. Kiedy częstowałam nimi podczas kulinarnych warsztatów, które miałam okazje poprowadzić ktoś po skosztowaniu powiedział, że smakują prawie jak kociewskie ruchanki. Dla niewtajemniczonych kociewskie ruchanki to nic innego jak drożdżowe racuchy smażone na głębokim tłuszczu. Rzeczywiście…
DOMOWA FIT NUTELLA
Nutella ach Nutella! Ile to osób za nią szaleje i życia sobie nie wyobraża bez pajdy chleba za tym cukro-olejem o smaku czekolady i orzechów. Kiedyś Nutella w moim domu była, lecz pojawiała się od święta. Nie byłam jedną z tych osób, która wieczorową porą wylizuje słoik do czysta, ale gdy naszła mnie ochota na coś słodkiego…
DOMOWA GRANOLA
Nie chce mi się wierzyć, ale podobno jeszcze nie wszyscy wiedzą czym jest granola. A to nic innego jak mieszanina płatków zbożowych, rodzynek, orzechów, suszonych owoców i miodu lub cukru, pieczona do chrupkości. Najczęściej stanowi dodatek do mleka lub jogurtu zjadanego na śniadanie. Może być wykorzystywana jako składnik ciast, deserów bądź batoników, ale równie dobrze można zajadać…
FRYTKI Z BATATÓW I PIETRUSZKI
Frytki z batatów jadałam już kilkukrotnie i wiem, że to doskonały dodatek do dań i zamiennik ziemniaków. Jednak dopiero ostatnio na jednej ze smacznych urodzinowych kolacji u pewnej Natalii miałam okazje posmakować je w towarzystwie frytek z korzenia pietruszki. Muszę przyznać, że nie przepadam za tą częścią pietruszki i z tego powodu była ona dla mnie…
PLACKI Z CUKINII (BEZ GLUTENU I JAJEK)
Wiem, że niektórzy moi czytelnicy są zainteresowani przepisami pozbawionymi glutenu i jajek, więc dziś postanowiłam, że spróbuję przygotować na drugie śniadanie danie pozbawione tych uczulających składników. Wyszły bardzo smaczne, zielone i chrupiące placuszki z cukinii, które nie dość, że bezglutenowe to jeszcze wegańskie. Mi bardzo zasmakowały w połączeniu z dipem chrzanowym i łososiem, ale równie…
KURCZAK Z BROKUŁAMI W CIEŚCIE (ESKALOPKI)
Przepis ten czekał w kolejce do publikacji od Sylwestra. Postanowiłam podzielić się nim w ten ostatni weekend karnawału bo może komuś akurat brakuje pomysłu na imprezową smaczną przekąskę. Kurczak i brokuły w cieście maczane w czosnkowym sosie z pewnością zasmakują Waszym gościom. SKŁADNIKI: brokuł (ok. 500 g) ½ piersi kurczaka bułka tarta 200 g mąka…
PLACKI Z KURCZAKA I SERA (POMYSŁ NA SZYBKI OBIAD)
Jak się ma w domu faceta dla którego najlepszym obiadem jest kawał mięcha to do wyboru są dwa wyjścia. Albo co dwa dni smaży się kotlety z kury, schaboszczaki, gulasze, mielone albo szuka, kombinuje i wymyśla, żeby urozmaicić jadłospis i zadowolić podniebienie. Jednocześnie próbuję przekonać tego mojego gada do innych lżejszych, zdrowszych, mniej mięsnych potraw,…
DOMOWE NACHOS
Tą przekąskę zrobiłam pierwszy raz na Sylwestra. Niby nic specjalnego, bo to zwykłe nachos, ale branie miały całkiem niezłe zważywszy na to, że zniknęły bardzo szybko, a stół uginał się pod ciężarem konkretniejszych i równie pysznych dań. Jeśli jesteście amatorami kuchni meksykańskiej i tak jak ja macie frajdę z przygotowywania w domu tego co można kupić…
ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO
Zdecydowanie jest to danie awaryjne i bardzo dobrze sprawdza się w przypadku potrzeby wyżywienia nieplanowanych (lub planowanych) gości. Jeśli w sylwestrowy poranek nie macie jeszcze pomysłu na szybką imprezową przekąskę to jest to propozycja dla Was. Chociaż w ślimaczkach w oryginalnym przepisie są ser i szynka, tak naprawdę wersji na jego zrobienie jest nieskończenie wiele….
PASZTECIKI Z PIECZARKAMI (KRUCHO-DROŻDŻOWE)
U mnie w domu jest wigilijna tradycja jedzenia barszczu czerwonego, a wiadomo, że jak aromatyczny barszczyk to i pasztecik. Z tego co pamiętam zdarzały się czasami odstępstwa od tej reguły i zamiast barszczu pojawiała się na stole zupa rybna lub pieczarkowa, nie pamiętam jednak Wigilii bez kruchych drożdżowych pasztecików nadzianych pieczarkami i cebulką. To element niezastąpiony…
PRAŻONA CIECIERZYCA – CZYLI CIECIORKA ZAMIAST POPCORNU
Jeśli jesteś uzależniony od chrupania w czasie filmu, nauki lub czytania książki to musisz wiedzieć, że nie jesteś sam. Mam tą samą, niezbyt korzystną dla wagi przypadłość! Niezdrowych opcji jest wiele: chipsy, paluszki, krakersy, orzeszki pokryte chrupiącą panierką, popcorn (szczególnie ten z mikrofali zawierający trujący diacetyl). A ja wciąż poszukuję zamienników, lepszych opcji i odkrywam,…
QULINARNA 