Tą przekąskę zrobiłam pierwszy raz na Sylwestra. Niby nic specjalnego, bo to zwykłe nachos, ale branie miały całkiem niezłe zważywszy na to, że zniknęły bardzo szybko, a stół uginał się pod ciężarem konkretniejszych i równie pysznych dań.
Jeśli jesteście amatorami kuchni meksykańskiej i tak jak ja macie frajdę z przygotowywania w domu tego co można kupić w sklepie to z pewnością musicie wypróbować to danie, a ja zaręczam, że się nie zawiedziecie.
Samo przygotowanie nachosów nie jest pracochłonne, najdłuższym etapem jest samo pieczenie. Z podanych ilości składników wyszło 6 blaszek, czyli jeden pełen talerz nachosów. Poszłam trochę na łatwiznę i podałam je z domowym ketchupem, który w smaku przypomina bardziej rozdrobnioną salsę. Doskonale będą również smakować ze zwykłą salsą, guacamole lub jako dodatek do chili con carne.
SKŁADNIKI:
120 g mąki pszennej
120 g mąki kukurydzianej
120 ml ciepłej wody
45 ml oliwy z oliwek
łyżeczka soli
przyprawy chilli, kolendra itp.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Wszystkie składniki łączymy w misce i zagniatamy ciasto aż utworzy jednolitą, elastyczną masę (powinno mieć konsystencję zbliżoną do ciasta na pierogi).
- Wyrobione gotowe ciasto przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy przynajmniej na 15-20 minut.
- Po tym czasie dzielimy ciasto nożem na dwie mniejsze kulki i dość mocno podsypujemy mąką blat i wałek. Każdą kulkę wałkujemy na bardzo cienki placek (mniej więcej 1-2 mm).
- Placek kroimy w długie pasy, a następnie każdy pas w trójkąty. Nie muszą być równe.
- Wykrojone nachosy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w 160 stopniach. Im cieńsze i bardziej rumiane nachosy tym smaczniejsze i bardziej chrupiące.
- Podawaj ostudzone z pikantnym sosem lub guacamole.
Chcesz być informowany o najnowszych przepisach? Polub i obserwuj mój profil na FB:
QULINARNA NA FACEBOOKU
QULINARNA 