KOKOSANKI JAGLANE Z TRZECH SKŁADNIKÓW

Kokosanki z trzech składników, do tego bez glutenu, jajek, tłuszczu i mąki? Myślałam że to niemożliwe, a jednak okazuje się, że siła tkwi w prostocie. Nie dość że pyszne, to jeszcze zdrowe. Przygotowanie ich zajmuje jakieś 15 minut wyłączając czas gotowania i pieczenia. Ciasteczka idealne, nie dość że smaczne, to jeszcze całkiem zdrowe. Bez większych wyrzutów sumienia dam skosztować je dziecku i teściowej. Mąż też powiedział, że pycha, choć za słodyczami nie przepada. Pieczcie śmiało, jeśli lubicie kokos nie pogardzicie. 🙂

_MG_0483

SKŁADNIKI:
kasza jaglana – 1 szklanka nieugotowanej (około 2 szklanki ugotowanej)
wiórki kokosowe – 200 g
ksylitol / cukier – 1/2 szklanki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Kaszę wysypujemy na sito, płuczemy pod bieżącą wodą i przelewamy wrzątkiem dwukrotnie.
2. Gotujemy kaszę od wrzącej wody w proporcjach 1:2,5 tzn. na jedną szklankę kaszy, potrzebujemy 2,5 szklanki wody. Gotujemy około 20 min, aż kasza będzie miękka.
3. Po ugotowaniu odmierzam 2 szklanki kaszy.
4. Kaszę, wiórki i cukier lub ksylitol wsypujemy do szerokiej i dużej miski i blendujemy chwilę aż składniki się ze sobą połączą.
5. Gdy już uzyskamy pożądaną konsystencję z masy lepimy kulki i delikatnie je spłaszczamy.
6. Uformowane ciasteczka rozkłądamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Pieczemy w 180 st. C przez około 30-40 min, aż ciasteczka się zarumienią.

_MG_0489

_MG_0495

4 Comments Add yours

  1. Ciasteczka wyglądają uroczo 🙂 Czy zamiast ksylitolu lub cukru mogę dodać miód?

    Lubię to

    1. Qulinarna pisze:

      Z miodem jeszcze nie robiłam, ale można spróbować. Proszę wtedy dobrze schłodzić przed formowaniem, bo konsystencja może być trochę rzadsza.

      Lubię to

  2. Zrobię od razu i jak mi sie spodobają, to wrzucam w jadłospisy, a wyglądają na takie co bardzo dobrze bedą smakowały..

    Polubione przez 1 osoba

    1. Qulinarna pisze:

      Ja bardzo je lubię, chociaż Rafaello z tej samej masy smakuje według niektórych jeszcze lepiej. Koniecznie daj znać jak wyszły 🙂

      Lubię to

Napisz coś od siebie?

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s