PIERNIK ŚWIĄTECZNY

Przygotowuję właśnie ostatnią listę zakupów potrzebną do przygotowania świątecznych potraw i wchodzę na swojego bloga żeby sprawdzić składniki potrzebne do przygotowania piernika. Byłam pewna, że znajdę tu przepis, w którym podzieliłam się z Wami przepisem, który kilka lat temu dostałam od swojej babci. Przeszukałam bloga wzdłuż i wszerz i nie znalazłam posta z przepisem. Okazuje…

CAKE POPS

Ciasteczkowe lizaki pierwszy raz zrobiłam chyba dwa lata temu na przyjęcie urodzinowe córki. Chociaż były wtedy efektem spartaczonych przeze mnie blatów biszkoptowych do tortu z którymi nie wiedziałam co zrobić okazały się strzałem w dziesiątkę. W końcu które dziecko nie pokusiłoby się na domowe skrzyżowanie lizaków z ciasteczkami. Przyznam szczerze, że na długi czas zapomniałam…

PLACUSZKI Z KASZY MANNY (BEZ CUKRU)

Ostatni nasz śniadaniowy hicior – placuszki z kaszy manny i banana, a do tego krem a la solony karmel. Wszystko bez dodatku cukru tak, żeby Janciuś mógł zjeść z nami. 😋Bardzo nie lubię porannej gonitwy i cenię sobie czas kiedy wszyscy bez pośpiechu możemy zjeść wspólnie leniwe śniadanie, ale niekoniecznie chciałabym żeby powodem tego stanu…

KOTLECIKI Z BURAKA I KASZY JAGLANEJ

Nasze zwykle polskie poczciwe buraki to ostatnio jedne z moich ulubionych warzyw. A kotlety z nich zrobione to od teraz moje ulubione warzywne kotlety. Nawet mięsożernemu posmakowały i po krótkiej konsternacji gdy usłyszał co na obiad postanowił, że zje. I zjadł dwie dokładki. Kotlety są pieczone, więc są mniej kaloryczne, nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego,…

GOFRY BELGIJSKIE

Gofry to jedne z najlepszych słodkich przekąsek jakie wymyśliła ludzkość, a gofry belgijskie to już w ogóle niebo w gębie. Kiedy częstowałam nimi podczas kulinarnych warsztatów, które miałam okazje poprowadzić ktoś po skosztowaniu powiedział, że smakują prawie jak kociewskie ruchanki. Dla niewtajemniczonych kociewskie ruchanki to nic innego jak drożdżowe racuchy smażone na głębokim tłuszczu. Rzeczywiście…

BROWNIE Z FASOLI (BEZ MĄKI)

Kiedy na kawę i ciacho zaprasza się diabetyka przepadającego za słodyczami trzeba stanąć na wysokości zadania i przygotować coś co ucieszy jego podniebienie, a jednocześnie będzie zdrowe i miało możliwie niski indeks glikemiczny. Przeszukałam internety wzdłuż i wszerz żeby przygotować coś co będzie wyglądało jak zwykłe ciasto, a w swoim składzie nie będzie miało ani…

MAZUREK CYTRYNOWY

Kruchy maślany spód i delikatna, kremowa, delikatnie słodka lecz orzeźwiająca masa cytrynowa. Ten mazurek pokochają wszyscy, którzy  gardzą przesadnie słodkim i ciężkim kajmakiem. A jeśli tak jak ja lubicie mazurek kajmakowy zróbcie oba dla kontrastu . Gwarantuję, że nie zostanie po nich nawet okruszek. SKŁADNIKI KRUCHY SPÓD: (na dwa małe albo jeden duży) 300 g…

FIT DESER Z DYNI O SMAKU KARMELOWYM

Śmiało mogę powiedzieć, że to najlepszy deser jaki ostatnio jadłam. A już na pewno najlepszy deser warzywny jaki jadłam ever. W dodatku bez dodatku cukru, a jedynym słodzidłem był naturalnie występujący cukier w daktylach. Deser ten robiłam już w wersji z daktylami i w wersji w której z powodu braku zapasów tych owoców deser słodziłam…

ZUPA DYNIOWA Z PIECZONYCH WARZYW

Zupa dyniowa z pieczonych warzyw to właściwie można powiedzieć pochodna przepisu na zupę krem z białych, pieczonych warzyw, który tak przypadł mi i moim domownikom do gustu, że postanowiłam wypróbować upiec dynię wraz z innymi warzywami. O tym, że pieczona dynia jest smaczna przekonałam się już nie raz, bo właśnie z pieczonej dyni robię np. BABECZKI…

„CUKIER” Z DAKTYLI

Cukier z daktyli to moje najświeższe odkrycie „zdrowożywieniowe”. Na pomysł zrobienia domowego cukru z daktyli wpadłam podczas przygotowywania się do jednych z warsztatów, które ostatnio miałam przyjemność poprowadzić. Mieliśmy tam zrobić ciasto czekoladowe z cukinii, a bardzo chciałam dać uczestnikom propozycje, czym mogliby zastąpić w tym przepisie niezdrowy cukier. O szkodliwości cukru pisałam we wpisie:…

CZEKOLADOWE CIASTO Z CUKINI

Jestem fanką wszechstronnego wykorzystania warzyw w kuchni. Fascynują mnie słodkie potrawy przygotowane na bazie buraka, fasoli, szpinaku, ciecierzycy, dyni czy właśnie cukinii. Kto by pomyślał, że niby wytrawne warzywa połączone z odpowiednimi składnikami i odpowiednio rozdrobnione mogą stworzyć desery pełne wartości odżywczych. Poniższe ciasto z cukinii jest tego idealnym przykładem. Nie dość, że cukinia jest…

ZUPA KREM Z PIECZONYCH BIAŁYCH WARZYW

Nie wiedzieć czemu zupa zawsze kojarzyła mi się z długim czekaniem na obiad i sporą ilością niepotrzebnej zabawy w kuchni. Do zup zniechęca mnie też ambiwalentny stosunek mojego lubego, któremu rzednie mina gdy na pytanie „Co na obiad?” słyszy „Zuuuuupa”, ale potem zjada je zawsze z wielkim apetytem is twierdza, że to właściwie są syte…