Kruchy maślany spód i delikatna, kremowa, delikatnie słodka lecz orzeźwiająca masa cytrynowa. Ten mazurek pokochają wszyscy, którzy  gardzą przesadnie słodkim i ciężkim kajmakiem. A jeśli tak jak ja lubicie mazurek kajmakowy zróbcie oba dla kontrastu . Gwarantuję, że nie zostanie po nich nawet okruszek.

SKŁADNIKI

KRUCHY SPÓD:
(na dwa małe albo jeden duży)
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
1 żółtko

MASA CYTRYNOWA
(na jeden duży, albo dwa mniejsze)
250 g serka mascarpone
200 g białej czekolady
1 cytryna (sparzona)

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Kruchy spód: wszystkie składniki umieścić na stolnicy i posiekać nożem, aż masło połączy się z suchymi składnikami. Umieścić na 30 min w lodówce. Ciasto rozwałkować i wylepić foremki o dowolnych kształtach na wysokość ok. 1 cm i upiec na jasnozłoty kolor w temperaturze 180 stopni. Odłożyć do przestygnięcia.
2. Krem: Cytrynę umyć i sparzyć we wrzącej wodzie. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i delikatnie ostudzić. Do miski przełożyć serek mascarpone, skórkę i sok z jednej cytryny, wlać przestudzoną czekoladę i wymieszać rózgą na gładką masę, schłodzić w lodówce aż wyraźnie zgęstnieje. Schłodzoną masę wyłożyć na kruchy spód, ozdobić plasterkami cytryny.