Któż z nas nie lubi tego włoskiego dania przyrządzanego z ciasta drożdżowego, sosu pomidorowego, tartego sera i ulubionych dodatków? Niestety pizza chociaż smaczna ma jeden minus – jej tradycyjna wersja jest bardzo kaloryczna. Mała uboga w składniki pizza Margherita ważąca około 235 g ma aż 620 kcal! Nie każda pizza musi być jednak niezdrowa i tucząca. Co zrobić, żeby nasza…
Kategoria: ZDROWIE
JEDZENIE DO PRACY
Regularne spożywanie posiłków to jedna z zasad prawidłowej diety. Przestrzeganie tej zasady jest ważne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Szacuje się, że ponad połowa z nas nie je śniadań, a pierwszy posiłek spożywa między godziną 11-13. Taki tryb życia skutkuje wieczornymi napadami głodu, a to z kolei prowadzi do otyłości, chorób układu pokarmowego, pogorszenia…
SYROP Z CEBULI
Oprócz kasztanów, dyni, śliwek, jabłek i cukinii jesień przynosi nam niestety również spadające liście gnijące w kałużach, mgły i poranne przymrozki, zimne stopy, bolące gardła i zwisające z nosa gile. Gdyby nie te wszystkie pyszne warzywno-owocowe dary, jesień byłaby porą roku przeklętą i znienawidzoną. W związku tym, że kaszel nie odpuszczał mojej trzylatki mimo inhalacji…
BURAK – POSPOLITE WARZYWO O CUDOWNYCH WŁAŚCIWOŚCIACH
Burak to jedno z najbardziej popularnych warzyw w polskiej kuchni. To warzywo tanie, dostępne przez cały rok, bardzo lubiane, a do tego o licznych walorach zdrowotnych. Burak jest lekkostrawny, niskokaloryczny (38 kcal w 100 g) i nie wywołuje alergii. Oprócz kwasu foliowego, witaminy B1 i niewielkich ilości witaminy C, zawiera żelazo, miedź, chlor, fluor, cynk,…
JEJ WYSOKOŚĆ JAGLANA
Dobrze znamy mannę na mleku, gryczaną z gulaszem czy jęczmienną w krupniku. Wciąż jednak jeszcze wielu nie poznało smaku kaszy jaglanej i jej cudownych właściwości odżywczych. A szkoda, bo to najzdrowsza z kasz, znana od tysięcy lat. Jagły były kiedyś jednym z podstawowych produktów na stołach naszych przodków. Współcześnie kasza otrzymywana z obłuszczonych ziaren prosa…
PIETRUSZKA NIE TYLKO DO DEKORACJI (PASTA Z PIETRUSZKI)
Natkę pietruszki i jej właściwości zdrowotne znano już w starożytności, jednak wówczas stosowano ją wyłącznie jako lek. Dziś znamy już niezliczoną ilość zastosowań pietruszki w kuchni, a jednak wciąż traktujemy ją częściej jako dekorację potrawy niż jako jej główny składnik naszych dań. Najwyższy już czas zmienić to podejście, gdyż natka pietruszki to nadzwyczajne i niedoceniane…
JAK ZACHOWAĆ WYSOKĄ WARTOŚĆ ODŻYWCZĄ SURÓWEK?
Surówki to potrawy przyrządzane z surowych warzyw i owoców. To właśnie odróżnia je od sałatek, które mogą w swoim składzie posiadać produkty już przetworzone np. sery lub produkty po obróbce termicznej. Chociaż jak sama nazwa wskazuje surówki przygotowywane są głównie z surowych świeżych warzyw i owoców można użyć również warzywa kwaszone, marynowane, a w przypadku owoców…
RYBY – KTÓRE JEŚĆ, A KTÓRYCH UNIKAĆ?
Ryby – są źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-3), jodu, witaminy D i pełnowartościowego białka. Chociaż mamy świadomość tego, że ich obecność w zdrowej diecie jest wskazana, nie wszyscy za nimi przepadamy. Większość z nas nie zdaje sobie również sprawy z tego, że nie każdy gatunek ryb ma korzystny wpływ na nasz organizm. SUBSTANCJE NIEPOŻĄDANE W RYBACH Zakład Chemii…
JAK USUNĄĆ ZANIECZYSZCZENIA Z WARZYW I OWOCÓW?
Dzięki promocji zdrowego żywienia i licznym kampaniom zwiększa się nasza wiedza dotycząca roli warzyw i owoców w naszej diecie. Zalecenia WHO mówią o tym, by spożywać co najmniej 5 porcji warzyw i owoców każdego dnia. Niestety nie wielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, że jarzynki oprócz tego, że dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin, fundują mu…
12 ZASAD ZDROWEGO GRILLOWANIA
Sezon na grillowanie można uznać za rozpoczęty i jeśli pogoda na to pozwoli potrwa zapewne do wczesnej jesieni. To już prawie nasz sport narodowy i nic w tym dziwnego, bo potrawy z rusztu są proste do przygotowania, mają wyjątkowy aromat i mniejszą kaloryczność niż potrawy smażone tradycyjnie. Zanim następnym razem rozpalisz węgiel pod kiełbachą, zadbaj o to, by grillowanie…
SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO
Do niedawna mniszek lekarski był dla mnie po prostu chwastem. Ot żółtym i brzydko pachnącym kwiatkiem z którego plotłam w dzieciństwie wianki. O jego nadzwyczajnych właściwościach dowiedziałam się około rok temu przeglądając jakiś blog na temat zdrowia. Okazało się, że oprócz wianków można z niego zrobić syrop, wino, nalewki, zupy, sałatki oraz koktajle. Chociaż nie…
CUKIER – SŁODKA TRUCIZNA
Problem nadmiernego spożycia cukru dotyczy niestety większości społeczeństwa. Przeciętny Kowalski spożywa w ciągu roku około 42 kg cukru. Chętnie sięga po słodkie potrawy, batonikami i czekoladą poprawia sobie humor, a pragnienie gasi za pomocą słodkich napojów. Mimo, że coraz szersza grupa osób rezygnuje z dosładzania kawy czy herbaty, nie rozwiązuje to problemu, bo cukier nie czyha na nasze…
QULINARNA 