Nutella ach Nutella! Ile to osób za nią szaleje i życia sobie nie wyobraża bez pajdy chleba za tym cukro-olejem o smaku czekolady i orzechów. Kiedyś Nutella w moim domu była, lecz pojawiała się od święta. Nie byłam jedną z tych osób, która wieczorową porą wylizuje słoik do czysta, ale gdy naszła mnie ochota na coś słodkiego zjadałam dwie łyżki i już mogłam sobie spokojnie umrzeć z zasłodzenia. Gdy w domu zabrakło Nutelli nawet tego nie zauważałam, tym bardziej, że nie jestem fanką połączenia pieczywa ze słodyczą.

Składem oryginalnej Nutelli zainteresowałam się kiedy w krew weszło mi czytanie etykiet i nie mogłam już przejść obojętnie wobec tego co zobaczyłam: cukier (na pierwszym miejscu świadczy o tym, że jest go tam najwięcej), olej roślinny (dokładniej PALMOWY), orzechy laskowe (aż 13 %), kakao w proszku (7,4 %), mleko odtłuszczone w proszku (6,6%), serwatka w proszku, emulgator (lecytyna sojowa), wanilina…  Żeby nie było, że ja taka święta, moje dziecko w te wakacje pierwszy raz posmakowało tej słynnej Nutelli. Dojrzała w szafce słoiczek należący do wujka i zgrzeszyłam. Posmarowałam jej tym naleśniki, dodałam banany. Na moje szczęście nie zjadła nawet wszystkiego, stwierdziła, że trochę za słodkie (uffff). Nasz mały niewinny wakacyjny epizod z Nutellą zainspirował mnie do wymyślenia zdrowszej alternatywy dla tego smakołyku. Nie będę oszukiwać, ani nie smakuje, ani nie wygląda tak jak oryginał i może właśnie w tym jest jego przewaga. Mniej kalorii, mniej szkodliwych substancji, tylko natura. 😉 Smak orzechowy bardzo wyczuwalny, a nie jakiś podrobiony.

Spróbujcie jeśli lubicie słodkawe orzechowe smarowidła, a jednocześnie dbacie o to co jecie. Jeśli zastąpicie banana mlekiem kokosowym, a awokado olejem kokosowym krem zyska kokosowy smak, ale też stanie się bardziej kaloryczny. Moim zdaniem lepiej smakuje w wersji odchudzonej.

SKŁADNIKI:

100 g orzechów laskowych (bez łupinek)
3 łyżki gorzkiego kakao
1 cały dojrzały banan (można zastąpić 3-4 łyżkami mleka kokosowego)
3 łyżki ksylitolu lub syropu z agawy
1 awokado lub 3 łyżki oleju kokosowego
szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Jeśli wykorzystujemy orzechy w łupinach, przed obraniem podprażamy je na suchej patelni i niewielkim ogniu aż zaczną pachnieć. Następnie obieramy. Orzechy mielimy bardzo drobno w blenderze (można użyć także elektrycznego młynku do kawy). Mielimy z przerwami , na najwyższych obrotach żeby nie spalić silnika w urządzeniu.
2. Gdy orzechy będą zmielone prawie na pył, dodajemy do blendera banana, awokado, szczyptę soli i ksylitol (lub inne „słodzidło”). Łączymy wszystkie składniki, aż powstanie konsystencja delikatnie lejącego masła.
3. Dodajemy kakao i znowu wszystko mieszamy.
4. Domową fit nutellę można wykorzystać jako nadzienie do naleśników, placuszków, do posmarowania pieczywa lub jedzenia bezpośrednio ze słoiczka. 🙂
5. Przechowujemy w lodówce w zamkniętym słoiczku przez 3-5 dni.