Śniadanie jak wiadomo to najważniejszy posiłek, bo dostarcza nam energii na początek dnia. Omlety, naleśniki razowe, placuszki z jabłkami, owsianka z owocami – to moje ulubione śniadania, bo skutecznie dodają sił i wprowadzają mnie w dobry nastrój. Oczywiście jadam je najczęściej w wakacje i weekendy, bo nie da się ukryć, że ich przygotowanie zajmuje więcej czasu…
Kategoria: PRZEPISY
SAŁATKA Z GRUSZKĄ I GORGONZOLĄ
Jestem wielbicielką sałatek. Uwielbiam ten miks smaków, kolorów i konsystencji. Najlepsza sałatka to taka, która jest nie tylko smakuje, ale też zaskakuje połączeniem składników, których z każdym kolejnym „chapsem” jesteśmy coraz bardziej ciekawi. Taka jest właśnie moim zdaniem poniższa sałatka. Słodka gruszka, delikatnie cierpka rukola, słono-gorzki ser i chrupiące pestki dyni polane słodko-ostrym sosem musztardowo-miodowym tworzą…
DOMOWE CHIPSY Z ZIEMNIAKÓW
W moim domu w którym się wychowałam nie kupowano gazowanych napojów, coli, chipsów i raczej „od święta” jedzono fast foody. Nie była to może wzorowa kuchnia, bo do ziemniaków prawie zawsze był sos, czasem mama sypnęła do zupy „Kucharkiem”, a tata nadużywał Magii. Jednak w przeważającej większości dania były zdrowe, tradycyjne i bardzo smaczne. Dzięki…
ZIELONE KOKTAJLE (Z JARMUŻU I SZPINAKU)
Do niedawna koktajle kojarzyły mi się ze zmiksowanymi owocami z mlekiem. Do blendera najczęściej wrzucałam banany, truskawki, borówki, jagody albo maliny. Dolewałam mleko lub maślankę i napój był gotowy. Do zrobienia zielonego koktajlu przekonały mnie moje dwie koleżanki na warsztatach, które zorganizowały. Obie zresztą również prowadzą blogi kulinarne na które Was serdecznie zapraszam. Na blogu „Fitowo” znajdziecie ciekawe…
PIEROGI Z JAGODAMI
Uwielbiam lepić pierogi! Nauczyła mnie tego moja kochana babcia, która jeszcze długo będzie mistrzynią w tej konkurencji. To zajęcie przywołuje najpiękniejsze smaki i wspomnienia z dzieciństwa. Chwila męczenia z gnieceniem ciasta, a potem czysty relaks podczas nakładania farszu i robienia falbanek z brzegów ciasta. Marzy mi się uczynić z tej konkurencji rodzinną tradycję, nauczyć lepienia córkę i…
JOGURTOWE CIASTO Z OWOCAMI
Nasze poziomkowe krzaczki uginały się już pod ciężarem owoców, a porzeczek ze względu na ich przejmujący kwaśny smak „na sucho” nikt nie chciał ruszyć. Trzeba było coś wymyślić, żeby przemycić garstkę owocowych dobroci, a przy okazji ugościć gości. I przyszedł mi do głowy pomysł na drożdżówkę, która doskonale pasowałaby do tych niechcianych porzeczek i dwóch…
SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I BURAKIEM
Do zrobienia tej sałatki zainspirowała mnie zawartość mojej lodówki. Od jakiegoś czasu mieszkałam tam sobie dwa buraki, część opakowania szpinaku pozostałą po koktajlu. W zasięgu ręki były też orzechy włoskie prosto z naszego drzewa. Wystarczyło dokupić fetę, która jest doskonałym towarzystwem zarówno dla buraka jak i szpinaku. Po połączeniu tego z dressingiem zrobionym z miodu, musztardy…
ARBUZ NA PATYKU
Latem, kiedy żar leje się z nieba niechętnie stoję przy kipiących garach i rozgrzanym piekarniku. Wymyślanie nowości i kulinarne eksperymenty stają się mniej satysfakcjonującym zajęciem i o ile w ostateczności przy obiedzie mogę się wysilić i pokombinować o tyle w kwestii deserów stawiam na najprostsze rozwiązania. Na szczęście na pomoc przychodzą sezonowe owoce i warzywa. Pokrojone na…
LEMONIADA
Lemoniada to według mnie esencja lata. Nic tak nie jest w stanie ugasić mojego pragnienia w upalnie dni, jak ten cytrynowy orzeźwiający napój, którego wykonanie jest dziecinnie proste, a do tego świetnie smakuje. Nawet groźba anginy nie zniechęci mnie do tego słodko-kwaśnego połączenia. SKŁADNIKI: 1 litr wody sok wyciśnięty z 4 cytryn (z miąższem) 1 limonka (opcjonalnie)…
SAŁATKA Z MAKARONEM, PESTO I RUKOLĄ
Smak tego dania poznałam dzięki mojej Marcie (pozdrowionka), mojej koleżance z pracy. Bardzo lubię włoskie dania, więc można było przewidzieć, że połączenie makaronu, pesto, suszonych pomidorów i rukoli skradnie moje kubki smakowe i podniebienie. Tą smaczną sałatkę serwowałam już w wersji imprezowej przekąski, a wczoraj okazała się też świetnym i lekkim obiadem na upalny dzień. Polecam…
NALEŚNIKI RAZOWE
Ostatnio eksperymentuje w kuchni z mąką razową. Można z niej upiec wspaniały domowy chleb, zrobić zdrową pizzę albo naleśniki. Zanim podam przepis chciałabym krótko wyjaśnić dlaczego warto stosować w kuchni mąkę razową. Biała „zwykła” mąka (np. tortowa, wrocławska) jest to produkt powstały ze starannie oczyszczonego ziarenka zboża. Jest ona niestety niepełnowartościowa, bo w procesie technologicznym pozbywając…
LODY BANANOWO-TRUSKAWKOWE
Kalendarzowe lato za pasem, a pierwsze upały zdążyły dać się nam we znaki. Nic nie daje nam takiej gwarancji orzeźwienia i przyjemności jedzenia jak domowe naturalne lody. Nie wiem jak wy, ale ja nie wyobrażam sobie lata bez lodów. W tych domowych zakochałam się na dobre w zeszłe wakacje. Wtedy hitem były mega szybkie lody…
QULINARNA 