DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ I OWOCAMI

Uwielbiam zdrowe, lekkie jedzenie i eksperymentowanie w kuchni. Jednak mimo całej mojej sympatii dla potraw bez glutenu i wege, w głębi serca jestem żywieniowym konserwatystą. Tęsknię za tym co znane, lubiane, za tym co przywołuje smak i zapach minionych lat. Mam wiele miłych, dziecięcych wspomnień związanych z jedzeniem i wszystkie one prowadzą do kuchni moich dziadków….

GALETTE Z TRUSKAWKAMI (TARTA RUSTYKALNA)

Właśnie po raz kolejny robię to ciasto. Ostatnio zrobiłam je bez okazji, ot tak do popołudniowej niedzielnej kawki, dziś już na specjalne zamówienie z okazji imprezy rodzinnej. Pierwsza, której zdjęcie widzicie poniżej miała być z rabarbarem, ale chyba ochotę na rabarbar poczuła większość część miasta. Za to z pobliskiego straganu uśmiechały się do mnie szeroko truskawki…

TORT OREO

Dobry tort to punkt kulminacyjny każdego przyjęcia urodzinowego. Nie przepadam za maślanymi, ciężkimi i bardzo słodkimi kremami, za to idealnym połączeniem jest dla mnie mascarpone i bita śmietana z niewielką tylko ilością cukru. Do tego owoce i mamy mój ulubiony z tortów. Tym razem jednak z racji kiepskiego sezonu na świeże truskawki, czy borówki  zamieniłam…

„LEŚNY MECH”, CZYLI CIASTO ZE SZPINAKIEM

To ciasto przemyciła na rodzinne imprezy moja ciocia Kasia, która podobnie jak ja lubi nowe smaki i jest doskonała w swoich kulinarnych eksperymentach. Zapomniałam już zupełnie jakie ono smaczne i ciekawe, aż pojawiło się na jakiejś imprezie. Wywołało nie małe zainteresowanie, bo zarówno wygląd jak i szpinak w składnikach intryguje i zachęca do spróbowania. Okazuje…

LUKIER KRÓLEWSKI

Lukier królewski to właściwie połączenie cukru z białkiem jaja. Lukier ten jest dużo trwalszy i bielszy niż standardowy lukier na bazie cukru i wody. Bardzo szybko zastyga i nadaje się do wykonania szczegółowych dekoracji, a także sklejania domków z piernika. Osobiście nie za często robię ten lukier, ale doskonale nadaje się właśnie do wykonania ozdób…

TARTA CZEKOLADOWA NA SPODZIE Z CIASTECZEK (BEZ PIECZENIA)

Jestem wielką fanką zdrowego jedzenia i stylu życia, ale kiepska ze mnie fanatyczka. Daleko mi do prześladowania użytkowników kostek rosołowych, parówkowych skrytożerców i wcinających łyżkami majonez. Uwielbiam udowadniać, że to co zdrowe może też być smaczne, ale raz na jakiś czas ja też pozwalam sobie na małe grzeszki i wcale się ich nie wstydzę. Grunt to…

TARTA OWSIANA Z JAGLANYM BUDYNIEM I OWOCAMI

Kasza jaglana doskonale smakuje w wersji wytrawnej jak i na słodko. Dla tych, którzy jeszcze nie mieli okazji próbować jaglanki, polecam ją na początku w wersji na słodko np. w postaci budyniu, który jest składnikiem poniższego ciasta. Ta tarta nie dość, że jest całkiem smaczna i zaspokaja ochotę na słodkości, to dostarcza sporo wartości odżywczych. SKŁADNIKI:…

CIASTO MARCHEWKOWE (WEGAŃSKIE)

Marchewka to warzywo idealne. Stanowi doskonały dodatek do dań, którym dodaje słodyczy, a do tego nadaje intensywną barwę i atrakcyjny wygląd. Można z niej wyczarować pyszne soki, surówki, a nawet przygotować smaczne desery. Do tego jest bogata w witaminę A, K, liczne mikroelementy i błonnik. Smaczna i niskokaloryczna. Poniższe ciasto marchewkowe jest słodkie, delikatnie marchewkowe, pełne…

JOGURTOWE CIASTO Z OWOCAMI

Nasze poziomkowe krzaczki uginały się już pod ciężarem owoców, a porzeczek ze względu na ich przejmujący kwaśny smak „na sucho” nikt nie chciał ruszyć. Trzeba było coś wymyślić, żeby przemycić garstkę owocowych dobroci, a przy okazji ugościć gości. I przyszedł mi do głowy pomysł na drożdżówkę, która doskonale pasowałaby do tych niechcianych porzeczek i dwóch…

CZY WIECIE JAK POWSTAŁO BROWNIE? + PRZEPIS

  Brownie to niezwykle czekoladowe i błyskawiczne ciasto typowe dla kuchni amerykańskiej. Niech Was nie zniechęci jego skromny wygląd, bo choć na pierwszy rzut oka nie wygląda specjalnie zachęcajaco ma wyjątkowo intensywny smak. Kruchy, lekko popękany wierzch i oszałamiająco czekoladowy, prawie płynny środek. Sycące i doskonale poprawiające humor. A dodatkowo, nie sposób go zepsuć, bo to…

TARTA Z OWOCAMI

Ciasto kruche to jedno z moich ulubionych ciast. Wstyd przyznać, ale podjadam je nawet na surowo (nie róbcie tego w domu, bo to niezdrowo). W moim piekarniku czasem i bez większej okazji wypiekają się więc tarty, kruche ciasteczka, szarlotki, mazurki i babeczki. Uwielbiam je robić, a ich wspólny mianownik to przepysznie maślany i niestety bardzo kaloryczny kruchy kawałek…

PAVLOVA

Nie lubię ciężkich tortów, maślanych mas i uczucia przesłodzenia. Lubię słodkości, ale takie, które nie zemdlą mnie po pierwszym kęsie, kawałku, bo lubię zjeść ich kilka. Dlatego, jeśli ktoś spytałby mnie o przepis na lekki, prosty i smaczny torcik, pierwsze co przyszłoby mi na myśl to właśnie Pavlova. Z wierzchu chrupiąca skorupka bezy, w środku…