GALETTE Z TRUSKAWKAMI (TARTA RUSTYKALNA)

Właśnie po raz kolejny robię to ciasto. Ostatnio zrobiłam je bez okazji, ot tak do popołudniowej niedzielnej kawki, dziś już na specjalne zamówienie z okazji imprezy rodzinnej. Pierwsza, której zdjęcie widzicie poniżej miała być z rabarbarem, ale chyba ochotę na rabarbar poczuła większość część miasta. Za to z pobliskiego straganu uśmiechały się do mnie szeroko truskawki i to one trafiły do mojej Galette, czyli rustykalnej tarty.  Niby to zwykła tarta, ot kruchy spód i na górze owoce, ale to własnie brak ciężkiego kremu sprawia, że smakuje lekko i owocowo, a przy tym do jej pieczenia nie potrzeba żadnej formy.

_MG_0978

SKŁADNIKI:

350 g mąki pszennej (polecam też pełnoziarnistą)
150 g zimnego masła
70 g cukru trzcinowego
3 żółtka
3 łyżeczki cukru z wanilią
500 g truskawek lub innych ulubionych owoców
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru trzcinowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Z  mąki, żółtek, masła i cukru szybko zagnieść ciasto (zagniatać tylko do połączenia składników) i włożyć je do lodówki na godzinę.
  2. W tym czasie umyć owoce i pokroić, wymieszać je z mąką ziemniaczaną i cukrem
  3. Po godzinie chłodzenia rozwałkować ciasto na kształt koła o grubości ok. 0,5 cm, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  4. Kilka centymetrów od brzegów wyłożyć na środek owoce – zawinąć je, posmarować białkiem i posypać odrobiną brązowego cukru.
  5. Piec ok. 30 min. w 180 st. aż ciasto będzie rumiane.
  6. Można podawać z lodami lub bitą śmietaną, ale nie trzeba, bo sama w sobie jest wystarczająco pyszna.

_MG_0971

_MG_0983

_MG_0985

 

Napisz coś od siebie?

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s