Natkę pietruszki i jej właściwości zdrowotne znano już w starożytności, jednak wówczas stosowano ją wyłącznie jako lek. Dziś znamy już niezliczoną ilość zastosowań pietruszki w kuchni, a jednak wciąż traktujemy ją częściej jako dekorację potrawy niż jako jej główny składnik naszych dań. Najwyższy już czas zmienić to podejście, gdyż natka pietruszki to nadzwyczajne i niedoceniane…
Kategoria: PRZEPISY
KOKTAJL Z PŁATKÓW OWSIANYCH
Jestem jednym z tych „śniadaniowych niejadków”. Rano mam problem z apetytem, a jedyne na co mam ochotę to owsianka, naleśniki, albo jakaś słodka śniadaniowa babeczka. Niestety przed pracą nie mam czasu na przygotowanie takich śniadaniowych ekstrawagancji. Najczęściej kończy się więc na zwykłej kanapce, którą z niechęcią wciskam w siebie, na ten pierwszy najważniejszy posiłek. Wszystko…
DOMOWY KETCHUP
Pomidor korzystnie wpływają na nasze zdrowie i nie ma co do tego żadnych wątpliwości. To warzywo bogate jest w wit. C i potas, a także bezcenny pomarańczowo-czerwony barwnik likopen. Likopen należy do karotenoidów, które posiadają właściwości przeciwutleniające, co oznacza, że chronią nas przed nowotworami i chorobami serca , dzięki temu, że wiążą reaktywne formy tlenu (wolne rodniki)….
FAST FOOD W WERSJI SLOW + PRZEPIS NA BUŁECZKI DO HAMBURGERÓW
Nasze życie stało się na tak szybkie, że przestaliśmy przyglądać się temu co jemy. Wierząc w słuszność swoich konsumenckich wyborów (omamieni licznymi reklamami) przestaliśmy myśleć co wkładamy do swojej buzi. A wkładamy tam na prawdę wiele paskudztw i nic w dzisiejszych czasach nie może nas tłumaczyć brakiem świadomości, czy wyboru, bo półki sklepów, warzywniaków i wielkich marketów uginają…
CUKINIA FASZEROWANA POMIDORAMI I KURCZAKIEM
Sezon na cukinie wciąż trwa, warto więc sięgnąć po to warzywo przygotowując wrześniowe obiady. Jej walory smakowe zdecydowanie przewyższają te odżywcze. Niemniej jednak cukinia zawiera sporo błonnika, witaminę C, witaminy z grupy B, potas, magnez i kwas foliowy. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Choć mogłoby się wydawać, że cukinia to typowo polskie warzywo, tak na prawdę pochodzi z…
CIASTO MARCHEWKOWE (WEGAŃSKIE)
Marchewka to warzywo idealne. Stanowi doskonały dodatek do dań, którym dodaje słodyczy, a do tego nadaje intensywną barwę i atrakcyjny wygląd. Można z niej wyczarować pyszne soki, surówki, a nawet przygotować smaczne desery. Do tego jest bogata w witaminę A, K, liczne mikroelementy i błonnik. Smaczna i niskokaloryczna. Poniższe ciasto marchewkowe jest słodkie, delikatnie marchewkowe, pełne…
MOJITO
Mimo, iż sierpień zbliża się ku końcowi, temperatury wciąż wakacyjne. Postanowiłam przygotować więc coś, co orzeźwi, napoi i smakiem będzie wciąż w klimacie lata. Mojito (czyt. mohito) to drink alkoholowy pochodzący z Kuby. Sporządzany jest na bazie białego rumu i ma mocno orzeźwiający słodko-kwaśno-miętowy smak, który zawdzięcza obecności cukru trzcinowego, limonki i dużej ilości kruszonego lodu. Mojito…
KURCZAK PIECZONY NA BRĄZOWYM RYŻU
Ostatnio było roślinnie, zdrowo i wegańsko, a teraz coś dla typowych mięsożerców, dla których dzień bez kawałka mięcha jest dniem straconym. Jak wiadomo kurczak i ryż to idealne danie dla tych wszystkich, których główną żywieniową strategią jest „budowanie masy”, zatem liczę, że moi koledzy z siłki będą usatysfakcjonowani. 😉 A tak serio, moja dieta jest bardzo różnorodna….
WEGAŃSKIE KOTLECIKI Z KASZY JAGLANEJ I MARCHEWKI
Do wegan i ich posiłków podchodziłam kiedyś mocno sceptycznie. Co z resztą nie było niczym dziwnym zważywszy na fakt, że tak właśnie podchodzi się do rzeczy nieznanych. Dopiero kiedy zagłębiłam się w temat wegańskich smakołyków i sama upichciłam pierwsze potrawy bez dodatku produktów zwierzęcych okazało się, że wegańska kuchnia rzeczywiście jest jadalna, a nawet smaczna,…
ZIELONE SPAGHETTI Z DOMOWYM BAZYLIOWYM PESTO
Znudziły mi się pomidorowe sosy do makaronów, dlatego też ostatnio postanowiłam, że czas pokombinować z zielonym pesto. Chociaż można je zrobić na bazie rukoli, szpinaku albo w wersji czerwonej z suszonych pomidorów, tradycyjne zielone pesto sporządza się ze świeżych liści bazylii. Takie pesto smakuje mi najbardziej. Nie dość, że ma cudowny smak i aromat, to dodatkowo…
GRZANKI Z KOZIM SEREM I BRZOSKWINIĄ
Jeśli tak jak ja jesteście fanami łączenia serów z owocami, to koniecznie musicie spróbować tej grzanki. Można zrobić je także w formie tosta. SKŁADNIKI: 6 kawałków 6 kawałków chleba razowego lub wieloziarnistego kilka plasterków/kawałków sera koziego jedna brzoskwinia 3 łyżki miodu oregano (lub inne zioła) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Chleb kroimy na kawałki. Brzoskwinię kroimy w talarki i…
ORZEŹWIAJĄCY CHŁODNIK OGÓRKOWY
Uff, jak gorąco! Wysokie temperatury według prognoz mają nie odpuszczać jeszcze przez ponad tydzień. Lato w pełni i nacieszmy się nim, bo niedługo za nim zatęsknimy… O tym, co najlepiej jeść i pić w trakcie upałów pisałam TU, a dziś chciałabym zaproponować Wam orzeźwiający, lekko pikantny i doskonale nawadniający chłodnik z ogórków i rzodkiewki. Nabiał ma silne…
QULINARNA 