To danie idealnie sprawdza się szczególnie wtedy, kiedy nie mamy pomysłu na szybki i niebanalny obiad. Mrożone warzywa to coś co zazwyczaj posiadam w swojej zamrażalce i chociaż co prawda są ratunkiem szczególnie w sezonie zimowym, będą idealnym rozwiązaniem również wtedy, kiedy lodówka świeci pustkami. Przepis na te naleśniki to kolejny genialny pomysł mojej Oli – koleżanki z pracy, która jest skarbnicą pomysłów na pyszne obiady.

Naleśniki doskonale smakują w wersji wegetariańskiej (bez kiełbasy), jednak ze względu na moją mięsożerną drugą połówkę dodatek kiełby do jego naleśników jest obowiązkowy. 😉

SKŁADNIKI:

(na ok. 4 porcje)
NA NALEŚNIKI:
2 szkl. mąki
1 szkl. mleka
1 szk. wody
2 jajka
szczypta soli
łyżka oleju
NA NADZIENIE:
mrożona włoszczyzna krojona w paseczki – 1/2 – 3/4 opakowania
2 kiełbaskinp. śląska
ketchup – 4-5 łyżek
ser żółty – 12 plastrów
cebule – 2 szt. Średnie
olej – 3 łyżki
sól
pieprz
słodka papryka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Z mąki, mleka, wody, jajek i szczypty soli przygotuj ciasto na naleśniki. Rozgrzej patelnię i wysmaruj patelnię niewielką ilością tłuszczu. Usmaż naleśniki. Z podanej ilości ciasta powinno ich wyjść około 10-12 sztuk.

Mrożoną włoszczyznę zblanszuj zalewając ją niewielką ilością wrzątku (tylko tyle, żeby przykryć i odmrozić warzywa. Kiełbaski pokrój w kosteczkę i podsmaż. Cebule pokrój w kostkę i zeszklij. Wymieszaj na patelni cebulę i kiełbaskę z warzywami. Dodaj ketchup i przypraw do smaku. Naleśniki nadziej farszem i na środku farszu połóż jeden plaster sera. Zawiń naleśnik w kopertę i podsmaż na patelni zaczynając od strony z serem.