Kartofelki to jedna z potraw, która robiona jest właściwie tylko na Święta Bożego Narodzenia. Niestety, nie będę czarować, to nie są zdrowe „kulki mocy”. Te słodkie migdałowe kuleczki zdecydowanie nie mogą pochwalić się etykietką „fit”, ale jak już kiedyś napisałam, ja oprócz tego, że bardzo lubię eksperymentować ze zdrowymi potrawami to ponad wszystko cenię tradycję i uważam, że jeśli cały rok odżywiamy się zdrowo i racjonalnie to zjedzenie raz na rok nawet czegoś tak słodkiego jak te kartofelki nie zrobi nam krzywdy. Oczywiście bardzo ważny jest umiar, ja zjadam 2-3 sztuki i mam dość, jest więc szansa, że nie zwiększy mi się zanadto przez Święta obwód pasa. 😉

SKŁADNIKI:

100 masła
100 g mąki pszennej
½ szklanki wody
1 kg cukru pudru
1 olejek migdałowy
kakao do obtaczania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Zagotować wodę z masłem. Do gotującej się wody dodać mąkę. Dobrze wymieszać. Zdjąć z palnika. Dodać cukier puder i olejek. Robić kulki i toczyć je w kakao.