Z doświadczenia wiem, że pieczenie bezy u niektórych wzbudza przerażenie. Zupełnie niepotrzebnie, bo to właściwie prostsze niż pieczenie np. biszkoptu. Zapewniam, że jeżeli będziecie trzymać się opisanych poniżej zasad i cierpliwie poczekacie na wyschnięcie bezy to stworzycie idealną bezę, którą wykorzystać możecie nie tylko do przygotowywania dacquoise, ale również do wielu innych tortów (wtedy nie…