Nasze poziomkowe krzaczki uginały się już pod ciężarem owoców, a porzeczek ze względu na ich przejmujący kwaśny smak „na sucho” nikt nie chciał ruszyć. Trzeba było coś wymyślić, żeby przemycić garstkę owocowych dobroci, a przy okazji ugościć gości. I przyszedł mi do głowy pomysł na drożdżówkę, która doskonale pasowałaby do tych niechcianych porzeczek i dwóch garści zebranych poziomek. Nie da się jednak ukryć, że drożdżówka jest ciastem wymagającym, a tym razem nie miałam ochoty na okupację kuchni. Niestety skserowany przepis ze starej gazety na moją jogurtową babkę zaginą w niewyjaśnionych okolicznościach i musiałam ratować się internetem. Postanowiłam wypróbować przepis z KwestiaSmaku na ciasto jogurtowe i dołożyć do niego moje ogródkowe owoce. Wyszło bardzo smacznie, a do tego w kuchni spędziłam góra 10 minut.

SKŁADNIKI:

1 mały kubeczek jogurtu naturalnego

3 jajka

3 kubeczki mąki

1 i 1/2 kubeczka cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 kubeczek oleju roślinnego

2 garście ulubionych owoców (doskonale sprawdzą się: maliny, truskawki, poziomki, borówki, jagody, porzeczki)

cukier puder do posypania na wierzchu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.

3. Dodać jogurt, a następnie umyć kubeczek po nim i za jego pomocą odmierzać pozostałe składniki.

4. Po dodaniu wszystkich składników delikatnie wymieszać całość, najlepiej za pomocą łyżki (nie miksować, nie ubijać).

5. Małą tortownicę, o średnicy około 22 cm wysmarować tłuszczem i wylać masę, a na nią wyłożyć owoce.

6. Piec przez 35 min, sprawdzając ciasto patyczkiem. Jeśli będzie suchy wyjąć i delektować się zapachem.

7. Po przestygnięciu wyjąć z formy, obsypać cukrem pudrem, udekorować pozostałymi owocami i zajadać. 😉

SMACZNEGO!