Ciasteczka z płatków owsianych to dla mnie słodycz idealna. Nie dość, że pyszne, łatwe w przygotowaniu, to dodatkowo całkiem zdrowe (jak na ciasteczka). Ostatnie dni upłynęły mi pod znakiem odwiedzin znajomych i rodzinki, a ponieważ lubię częstować ich smakołykami własnej roboty, a w dodatku nie miałam zamiaru siedzieć pół dnia w kuchni sięgnęłam po poniższy przepis. Okazało się, że w jakieś niecałe 20 minut praktycznie z niczego mogę wyczarować ciastka, które znikały w takim tempie, że musiałam dorobić drugą porcję.
A więc:
Składniki
300 g płatków owsianych (najlepiej zwykłe)
100 g kostki masła
2 jajka
2 łyżki mąki
1/2 szklanki cukru albo miodu (może być też mniej)
ulubione dodatki: żurawina, orzechy, płatki migdałów, otręby, rodzynki
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozpuść masło.
- Dodaj płatki owsiane i cukier.
- Mieszaj co jakiś czas, żeby się zarumieniły, a cukier skarmelizował.
- Jak płatki lekko zbrązowieją przesyp do miski. Można chwilkę odczekać, żeby przestygły, ale ja nie nie mam tyle cierpliwości i czasu, więc przystępuję od razu do kolejnego punktu.
- Wbij do miski z płatkami dwa jajka, dosyp ewentualne dodatki (amarantus, żurawinę lub płatki migdałów) i dokładnie wymieszaj.
- Jeśli masa mocno się klei dodaj dwie łyżki mąki.
- Łyżką stołową formuj kulki/kleksy i wykładaj je na papier do pieczenia. Żeby ciasteczka wyszły okrągłe i miały równomierny kształt pomagaj sobie ręką zwilżoną zimną wodą.
- Piecz około 10 min (do zarumienienia) w 180 st. C.
- Z podanych proporcji wychodzi około 16 ciasteczek.
UWAGI:
Dla tych ciekawskich, którzy mnie pytali lub zastanawiają się teraz cóż to za małe kuleczki obok płatków. To amarantus, czyli zboże (szarłat) z Ameryki Południowej, które robi dietetyczną furorę ze względu na swoje wysokie walory zdrowotne i odżywcze. Więcej informacji o tym tajemniczym składniku już wkrótce na blogu. Zachęcam do spróbowania. Ja akurat kupiłam ostatnio preparowany i smakuj podobnie do preparowanego ryżu.
Ciasteczka robiłam z wieloma składnikami, najczęściej dodawałam jeszcze żurawinę, albo płatki migdałów.
QULINARNA 
Świetny przepis 😀 zrobiłam wczoraj te ciasteczka z suszonymi śliwkami i mnóstwem innych dodatków i jestem zachwycona 😀 mimo, że ciasteczka są z płatków owsianych są chrupiące :3 suuuper 🙂
PolubieniePolubienie
Dzięki 🙂 Cieszę się, że Ci się udały i zasmakowały.
PolubieniePolubienie
Ciasteczka super !!!! Dziękuję za przepis
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Bardzo Ci dziękuję za komentarz! Cieszę się bardzo, że przepis przypadł Ci do gustu a ciasteczka smakowały. 🙂
PolubieniePolubienie
Robiąc te ciasteczka najwięcej czasu poświęciłam na formowanie ich na blasze. W każdym razie, jak już się upiekły i wystygły były pół miękkie, pół twarde i niezbyt mi smakowały. Zawinęłam je w papier śniadaniowy i na drugi dzień stały się całe mięciutkie- wg mnie o wiele smaczniejsze! Dziękuję za przepis, na pewno będę robić ciasteczka od czasu do czasu i poeksperymentuję z dodatkami 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dzięki za komentarz ☺ Za pierwszym razem też ciasteczka wyszły mi trochę za twarde i następnym razem trzymałam je krócej w piekarniku. Mimo iż po wyjęciu wydawały się być za miękkie, gdy ostygły i posmakowałam, okazały się być w sam raz. Co do formowania. Zazwyczaj robię kleks łyżką i ugniatam ciasto tak by jaknajbardziej przypominały koło.
PolubieniePolubienie
Dziękuję za przepis, wyszły za pierwszym razem. I są bardzo smaczne.
PolubieniePolubione przez 1 osoba